Breve storia della Birra in Serbia

La Apatinska Pivara, birrificio tra i più antichi di Serbia, produttore della birra Jelen (in italiano Cervo), nasce nel 1756 nella piccola cittadina di Apatin nella regione autonoma della Vojvodina, nel cuore della pianura pannonica. Il birrificio ha sempre prodotto una notevole quantità di birra fin dal momento della sua fondazione, fatta eccezione per un breve periodo (nove anni, dal 1935 fino alla liberazione di Belgrado del 1944) a ridosso della seconda guerra mondiale, risultando uno dei punti di riferimento brassistico in Serbia. Nemmeno le sanzioni degli anni novanta sono riuscite ad intaccare il lavoro del birrificio che ha continuato, pur sotto tono, a produrre fino 450.000 ettolitri di birra l’anno. Dopo l’arrivo di ingenti capitali esteri grazie all’entrata nel gruppo belga/carioca InBev, la Jelen è diventata la birra leader del mercato serbo.