Breve storia della Birra in Estonia.

La storia della birra in Estonia va di pari passo con la storia della Viru (la più famosa birra Estone) che nasce mescolando i malti provenienti dal miglior orzo selezionato della zona baltica orientale, coltivato perlopiù in Lituania, a cui viene aggiunta acqua raccolta direttamente da un pozzo artesiano che sorge proprio accanto al birrificio. I luppoli utilizzati sono di tipo Saaz, il cui nome deriva dall’antica omonima città austriaca (che oggi si chiama Žatec e si trova in Repubblica Ceca), famosa per la coltivazione del luppolo da almeno 7 secoli.

In Estonia ci sono circa 3 Birrifici.